Когда редактирую скриншот в фотошопе он оставляет водяные знаки?

Откуда это знать посторонним людям?!!
Если ТЫ НЕ вставляешь, то сам он этого не сделает.
Если ты о метадате, то это никакого отношения к водяным знакам не имеет.
Если ты сам не знаешь, что понакрутил в настройках, то загрузи картинку на этот ресурс: http://exif.regex.info/exif.cgi , и посмотри сам что он там пишет…