REST API — помогите разобраться Ответ

Делаю запросы по REST в Wildberries
Конкретно запрашиваю остатки. Использую POSTMAN и JSON Все работает хорошо.
В ответ (в POSTMANе) мне приходит настоящий ответ. На 4500 строк

Один товар может быть на любом из 5 складов. Для каждого склада есть 2 остатка — фактически и сколько должно быть. Т.е. один SKU описан может быть до 5 раз, в зависимости от того, на 1 складе он размещен или на 5.

И как бы «общего остатка» по 1 SKU не будет, будет 5 разных. Теоретически, потом их можно сложить и получить один… Но тут у меня и затык.

«Портянка на 4500 строк», которая приходит в POSTMAN в ответ на 1 простой запрос….
А вот в реальной PHP системе она куда приходит? В JSON, в массив или куда?

Т.е. я понимаю, что не в базу данных.

Суть вопрос — какими методами и способами программирования (на PHP например) я могу разобрать ответ WB bp 4500 строк и «на лету» посчитать мой остаток товара общий? Или в базу записать.
Т.е. как выглядит (примерно) разборщик ответов на REST запрос. Сам запрос будем считать отработал правильно.